En stor burk Keso
2,5 dl mindre fet vispbar grädde Klementiner
(Sötningsmedel)
Vispa grädden strö eventuellt på valfri mängd sötningsmedel och vänd sedan försiktigt ner keson i grädden.
Skala minst tre och gärna fler klementiner och dela i klyftor. Klipp dem i små bitar och vänd ner i grädd-keson.
TIPS! Ta en pepparkaka eller tre och ät till…
Ugnspannkaka fullkorn
Tre till fyra ägg
1 liter mjölk
2 dl Skrädmjöl
1/2 dl Havregryn
1 dl Vetemjöl
1 dl Rågsikt
Salt
Bacon
Vispa ihop alla ingredienser utom bacon och häll i en smord långpanna. Lägg ut baconskivorna så att de flyter på ytan av smeten. Sätt in långpannan i en 175 grader varm ugn i cirka 20 minuter. När baconskivorna ”krumbuktar sig” och blivit lättstekta på ytan är det klart. Njut denna mättande pannkaka tillsammans med en saftig vitkåls- och morotssallad.
Strimlad vitkål
Gul lök hackad
Köttfärs (beräkna max 100 gram per person)
Valfria kryddor (själv använde jag svartpeppar, muskotnöt och salt)
Hönsbuljongtärning
KöttbuljongtärningBulgur fullkorn
En skvätt soja
Bryn vitkålen och löken i en gryta i lite smör och eller olja. Bryn köttfärsen och krydda den med valfria kryddor. Blanda ner den i vitkålen och löken när den börjar få färg. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt det hela puttra på halvsvag värme i fem till tio minuter. Häll i bulgur och låt det hela småkoka i ytterligare tio minuter. Häll en skvätt soja i gryntan. Klart!
Det här blir tillräckligt mättande så du behöver inte ha potatis eller ris till. Men det är gott att ha grönsallad till.
Eskil Erlandsson besöker en gård i Gnesta 7 mars 2007. Foto: Anna Molander
Vem som ska få priset Sveriges köttkock av jordbruksminister Eskil Erlandsson står fortfarande oklart men på torsdag delas det ut i Strängnäs.
Konferencier i tävlingen är Tina Nordström och rätterna ska bedömas av en professionell jury under ledning av Christer Lingström. Jordbruksminister Eskil Erlandsson håller ett anförande och delar ut priset Sveriges köttkock.
-Sådana här tävlingar är en viktig del av höja kvaliteten för hela den svenska restaurangbranschen. När ett yrke bli attraktivt så söker sig också ännu fler duktiga människor till branschen. Sverige det nya matlandet skapas av alla de kompetenta människor som jobbar med mat, inte minst kockarna, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson.
Fricks Spettkaksbageri i Billinge deltar som en av 30 mathantverkare på Smaklustmässan
Skåne knep tio medaljer vid helgens SM i Mathantverk. Bäst gick det förKerstin Biärsjö från Bodarpsgården utanför Trelleborg. Hon kammade hem hela två guld och ett silver för sina hallonprodukter. Dessutom belönades Kiviks ål & laxrökeri AB med full poängpott av domarna för sin örtfyllda, varmrökta laxfilé.
Smaklustmässan, som i år hade samlat över 300 företag från hela Sverige och tusentals besökare, ägde under helgen rum för andra gången i Tantolunden i Stockholm. Men det var första gången som Skåne hade en monter på det väldiga området. 30 skånska matföretag fanns representerade och Farbror Elofs skafferi från Billeberga serverade delikatesser på skånska råvaror i den välbesökta montern.
Arrangörerna Eldrimner, som är centrum för svenskt mathantverk, delade sent på lördagskvällen ut medaljer i en rad kategorier. För nykomlingen Skåne blev det alltså rik utdelning och det kom många glädjetjut från den skånska gruppen som stod och hejade på sina vinnande kamrater framför scenen.
Skär honungsmelon i små tärningar 1 x 1 cm ungefär och häll yoghurt naturell över. Ät och njut! 
Ibland när jag ska laga något jag inte är riktigt säker på hur man gör, eller om jag vill ha tips på att piffa till en maträtt, då går jag till datorn och söker. Ofta poppar det upp massor av receptsidor när man söker på mat. Jag tänkte jag skulle samla dem här på Matrutan. Om ni saknar någon som jag missat, tipsa mig gärna redaktion@forshaga.org
En sida som fungerar ungefär som den här fast den är naturligtvis mer proffsig är Matklubben.se
Svenskar är sämre på att äta frukt och grönsaker än genomsnittet i Europa. Jämförelsen gäller 28 länder och Sverige hamnar först på 17 plats i grönsaksligan.
Smula ner två paket jäst, häll över lite lagom med ljus sirap
Smält ca 100 g margarin och häll i 1 l tjockmjölk. När det blir fingervarmt häll över jästblandningen.
Tillsätt mjöl, ca 2 l och knåda degen ordentligt. När den är färdigknådad skall den vara lite kletig.
Låt jäsa minst en timme.
Forma små bullar och lägg på plåten, jäs en halvtimme till.
Pensla med ägg och häll på vallmofrö, in i 225 g tills de fått fin färg.
Jättegott med smör och marmelad på.
Koka ett paket med färskpasta, den sort som du gillar. Det tar ca 2 min.
Blanda i en smaksatt cremefraiche, det finns många olika smaker
Rökt skinka i strimlor
Tomat i bitar.
Krydda ordentligt med favoritkryddorna.
Jättegott och näringsriktigt och ett glas vatten till
Loading ... Loading ...