Ugnspannkaka fullkorn

Tre till fyra ägg
1 liter mjölk
2 dl Skrädmjöl
1/2 dl Havregryn
1 dl Vetemjöl
1 dl Rågsikt
Salt
Bacon

Vispa ihop alla ingredienser utom bacon och häll i en smord långpanna. Lägg ut baconskivorna så att de flyter på ytan av smeten. Sätt in långpannan i en 175 grader varm ugn i cirka 20 minuter. När baconskivorna ”krumbuktar sig” och blivit lättstekta på ytan är det klart. Njut denna mättande pannkaka tillsammans med en saftig vitkåls- och morotssallad.